Easiest Way to Make Perfect Benjak Enjak Khas Lampung

Benjak Enjak Khas Lampung. Makanan khas Lampung memang banyak yang berbahan dasar ikan, salah satunya yaitu Kemplang. Berbentuk seperti keripik Kemplang dibuat dengan Benjak Enjak merupakan perpaduan dari pisang raja yang sudah tua, beras ketan, serta santan dan gula. Kukuslah ketan dalam dandang hingga ½ matang, lalu angkat dan sisihkan.

Kue benjak enjak merupakan kue yang kaya kandungan serat, sehingga mudah dicerna. Lampung memiliki jajanan tradisional yang cukup unik, salah satunya Nasi Benjak. Uniknya dalam jajanan ini tidak menggunakan nasi atau beras sebagai bahan utamanya, melainkan terbuat dari bahan dasar pisang. You can cook Benjak Enjak Khas Lampung using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Benjak Enjak Khas Lampung

1. Prepare 75 gram of beras ketan putih, direndam 45 menit.
2. It's 100 ml of santan.
3. You need 2 buah of pisang matang.
4. You need 38 gram of gula merah, sisir halus.
5. You need Sedikit of garam.
6. You need of Bahan pelengkap :.
7. It's Secukupnya of daun pisang untuk membungkus.

Makanan khas Lampung - Lampung memang terkenal sebagai kota yang menghasilkan makanan-makanan khas paling enak. Seruit merupakan salah satu makanan khas Lampung yang sering dihidangkan saat ada acara keluarga, pernikahan, acara adat serta acara keagamaan. Benjak Enjak merupakan kue khas Lampung. Terbuat dari campuran beras ketan, pisang raja, gula, dan santan.

Benjak Enjak Khas Lampung step by step

1. Dalam panci masukkan santan dan ketan yang sudah direndam kemudian aron ketan hingga mengembang dan santan terserap sempurna, angkat sisihkan (sambil sesekali diaduk agar tidak berkerak dan gosong).
2. Haluskan pisang hingga lembut menggunakan garpu.
3. Masukkan gula merah sisir dan pisang halus ke dalam ketan yang sudah diaron tambahkan sedikit garam, aduk hingga rata.
4. Mulailah membungkus kue menggunakan daun pisang, bungkus rapi menyerupai pepes, hingga adonan habis (saya jadi 5 bungkus kecil).
5. Kukus kue benjak enjak selama 30 menit atau hingga matang, kemudian angkat dan sajikan.

Gulai Taboh merupakan makanan khas Lampung yang berbahan dasar santan. Dapat dihidangkan dengan ikan laut dengan campuran sayur atau ikan sungai dan campuran tuba, soal rasa. Lampung Pesisir dan Lampung Pepadun mengenal makanan tersebut. Biasanya disajikan saat acara keluarga atau acara adat lainnya. Chef Yeni Ismayani menjelaskan kue Benjak Enjak memiliki kandungan tinggi kalori serta terdapat kalium dan juga zat besi.