How to Make Perfect #4 Gulai Ayam

#4 Gulai Ayam.

You can cook #4 Gulai Ayam using 20 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of #4 Gulai Ayam

1. It's 1 ekor of ayam pejantan dipotong 8.
2. You need 300 ml of santan kental dari 1 butir kelapa.
3. It's 700 ml of santan encer.
4. It's 1 lembar of daun kunyit ikat simpul.
5. You need 3 lembar of daun jeruk.
6. It's 2 lembar of daun salam.
7. You need 1 batang of sereh ikat simpul.
8. It's 1 of asam kandis.
9. It's of Minyak secukupnya untuk menumis.
10. You need sesuai selera of Garam dan gula.
11. Prepare of Bumbu yang dihaluskan.
12. It's 9 siung of bawang merah.
13. You need 7 siung of bawang putih.
14. You need 10 buah of cabe merah keriting (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera).
15. It's 5 butir of kemiri sangrai.
16. You need 1 sdt of ketumbar sangrai.
17. You need 2 ruas jari of kunyit bakar.
18. Prepare 1 ruas jari of jahe bakar.
19. Prepare 1 sdt of jinten bubuk.
20. Prepare 1 sdt of merica bubuk.

#4 Gulai Ayam step by step

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan..
2. Haluskan bahan-bahan bumbu. Lalu tumis dengan minyak sampai harum. Apabila sudah harum, masukkan bumbu-bumbu aromatik daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh dan asam kandis. Kemudian masukkan ayam. Tumis sampai ayam setengah matang, atau sudah tidak kelihatan ada darah lagi..
3. Apabila ayam sudah kelihatan tidak ada darah lagi, masukkan santan encer. Aduk dengan hati-hati jangan sampai pecah. Bila sudah mendidih dan ayam sudah matang, masukkan santan kental. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Gulai ayam siap disajikan..