Recipe: Appetizing Garang Asem Ayam Pedes Mantep

Garang Asem Ayam Pedes Mantep.

You can have Garang Asem Ayam Pedes Mantep using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Garang Asem Ayam Pedes Mantep

1. It's of ayam kampung, potong 6 bagian, cuci bersih, tiriskan.
2. Prepare of santan instan (65ml).
3. You need of air.
4. You need of daun pisang, yang dipotong agak besar, gunting bagian pangkalnya, dan garang di atas api kecil hingga layu.
5. Prepare of lidi, potong +/- 4cm lalu runcingkan ujungnya.
6. It's of Bahan bumbu:.
7. Prepare of sereh, ambil bagian putihnya, iris.
8. You need of lengkuas, bersihkan, iris.
9. You need of bawang merah, iris.
10. It's of bawang putih, cincang halus.
11. Prepare of cabe rawit merah, iris.
12. You need of tomat, potong2.
13. Prepare of garam.
14. You need of gula pasir.
15. You need of kaldu bubuk.
16. Prepare of daun salam, sobek2.
17. You need of daun jeruk purut, sobek2.
18. It's of tomat hijau, potong2.
19. Prepare of minyak untuk menumis.

Garang Asem Ayam Pedes Mantep instructions

1. Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bahan bumbu (kecuali, daun salam, daun jeruk, dan tomat hijau) sampai harum..
2. Masukan potongan ayam, masak sampai berubah warna, aduk sesekali agar tidak hangus.
3. Tambahkan air, masak sampai ayam empuk, apabila air telah mengering, dapat ditambahkan lagi sampai ayam benar2 empuk.
4. Tambahkan santan, aduk rata.
5. Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk, tes rasa.
6. Matikan api, masukan daun salam, daun jeruk purut, dan tomat hijau, aduk rata, diamkan sampai dingin.
7. Tumpuk 2 lembar daun pisang, bentuk pincuk, tata 1 potong ayam, bumbu2, dan kuah di dalamnya, lalu tutup dan rekatkan dengan lidi, kemudian kukus -/+ 10 menit.
8. Garang asem ayam siap disajikan, tambahkan taburan bawang goreng bila suka.