Easiest Way to Cook Delicious Sambel Tumpang khas kota Salatiga

Sambel Tumpang khas kota Salatiga.

You can cook Sambel Tumpang khas kota Salatiga using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambel Tumpang khas kota Salatiga

1. It's of tetelan tumpangan.
2. Prepare of tahu kulit.
3. You need of Bumbu, rebus lalu uleg halus :.
4. Prepare of bawang merah.
5. It's of bawang putih.
6. You need of cabe keriting.
7. It's of cabe rawit merah.
8. Prepare of kencur.
9. It's of (kecil) jeruk purut, ambil kulitnya sj.
10. It's of besar tempe bosok (aku pake yg masih semangit).
11. You need of Bumbu dapur :.
12. You need of daun salam.
13. You need of daun jeruk.
14. It's of sereh.
15. Prepare of lengkuas.
16. Prepare of santan, kental sedang.
17. Prepare of air untuk merebus.
18. You need of garam, gula merah dan minyak untuk menumis.

Sambel Tumpang khas kota Salatiga step by step

1. Bersihkan tetelan (untuk masakan ini biasanya pake bag. congor/bibir dan gurung/tenggorokan sapi). Potong2 dan rebus kurleb 20 mnt lalu buang air rebusannya.
2. Didihkan air, rebus kembali tetelan smp empuk. Masukkan tahu dan bumbu dapur.
3. Tumis bumbu halus dan tempe rebus yg sdh diuleg jg...masukkan dlm panci tadi. Tambahkan garam dan gula merah...aduk2, tutup panci dan masak dgn api sedang biarkan agak lama (proses memasak cukup lama agar bumbu meresap sempurna).
4. Bila tetelan sdh empuk koreksi rasa dulu lalu tuangkan santan (krn pas belanja tukang parut kelapanya blm buka makanya aku pake santan instan 2 bngks sg3 itu 😁) aduk dan tunggu smp ndak berbau santan.
5. Angkat dan siap disantap dgn nasi hangat. Biasanya dilengkapi rebusan pepaya serut. Selamat mencoba 😊.