How to Make Tasty Botok Solo Original

Botok Solo Original.

You can cook Botok Solo Original using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Botok Solo Original

1. You need of Kelapa Parut Muda.
2. It's of Daun Melinjo Muda.
3. You need of Melinjo.
4. You need of Teri Nasi.
5. You need of Ebi.
6. Prepare of Cabe Merah Besar.
7. You need of Daun Bawang, potong halus.
8. It's of Pare Muda ukuran sedang.
9. Prepare of Bawang Putih.
10. Prepare of Bawang Merah.
11. You need of Tempe Busuk (1 hari) ukuran 10x5x5 cm.
12. It's of Gula Jawa.
13. Prepare of Cabe Rawit Orange.
14. Prepare of Garam.
15. Prepare of Gula pasir.
16. It's of Kaldu Jamur Totole.
17. You need of Minyak Goreng.
18. It's of Air Putih.
19. It's of Daun Pisang.
20. Prepare of Daun salam.
21. Prepare of Lengkuas.

Botok Solo Original instructions

1. Iris tipis pare dan beri sedikit garam kemudian remas hingga mengeluarkan air. Diamkan sebentar..
2. Sobek & remas daun so, kulit melinjo hingga menjadi bagian kecil-kecil. Bersama pare, rendam dalam air panas mendidih selama +/- 20 menit, remas2 dan cuci-bilas hingga bersih..
3. Cuci bersih teri & ebi, potong daun bawang, cabe merah & daun salam dan lengkuas..
4. Uleg tempe busuk, haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit..
5. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tempe busuk yg sudah dihaluskan, teri & ebi. Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, panaskan hingga meletup-letup matang..
6. Tuang tumisan bumbu dengan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata, koreksi rasa..
7. Siapkan kukusan, beri daun salam & lengkuas pada alas panci kukus..
8. Bungkus adonan botok sebanyak 3-5 sdm dengan daun pisang, tambahkan potongan daun salam dalam setiap bungkusnya..
9. Jika air dalam panci kukus sudah mendidih, masukkan bungkusan botok ke dalam panci. Kukus selama 30 menit..