Recipe: Delicious Kimchi Gedebog Pisang

Kimchi Gedebog Pisang.

You can cook Kimchi Gedebog Pisang using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kimchi Gedebog Pisang

1. You need 250 gr of gedebog pisang kepok.
2. Prepare of Rendaman:.
3. It's 1 sdm of garam.
4. Prepare 400 ml of air.
5. You need of Bumbu diparut:.
6. You need 2 siung of bawang putih ukuran sedang.
7. You need 1 ruas jari of jahe.
8. It's of Bumbu iris:.
9. It's 1/2 of bawang bombay kecil.
10. You need 1 batang of daun bawang kecil.
11. Prepare of Bumbu perasa:.
12. It's 30 gr of gochugaru (sy 2 sdm bubuk cabai buatan sendiri).
13. You need 2 sdm of kecap ikan.
14. Prepare 2 sdm of gula pasir.
15. It's 1 sdt of garam (sesuaikan).
16. It's 2 sdm of cuka meja.
17. You need of Pengental: (boleh tidak).
18. You need 1 sdm of tepung beras.
19. It's 10 sdm of air.

Kimchi Gedebog Pisang instructions

1. Ambil gedebog pisang yang bagian intinya, warnanya putih, rongga-nya rapat dan teksturnya renyah. Iris tipis kurang lebih 2mm, langsung rendam dengan larutan air dan garam selama 2 jam atau semalaman di suhu ruang. Atau cukup tambahkan garam, aduk rata lalu remas-remas sampai gedebog pisang layu..
2. Tiriskan gedebog pisang, lalu press/peras sampai airnya keluar. Tiriskan..
3. Campur tepung beras, air, gula, garam dan cabai bubuk. Panaskan sampai mengental dan tepung beras matang, dinginkan. (Jika tidak menggunakan pengental, langsung campur saja semua bumbu. Sy menggunakan pengental agar bumbunya bisa menyelimuti kimchi agak tebal).
4. Campur larutan tepung beras dengan bawang putih parut, jahe parut, dan cuka. Aduk rata..
5. Campur gedebog pisang, irisan bawang bombay, daun bawang, dan bumbu kimchi. Aduk rata. Cicipi dan perbaiki rasanya. Simpan 10-15 menit agar meresap. Taburi wijen sangrai dan hidangkan. Habiskan segera..