Recipe: Yummy Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi

Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi.

You can cook Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi

1. Prepare 1 mangkuk of full nasi dingin/nasi semalam.
2. It's 1 batang of daun bawang ukuran sedang, rajang halus.
3. You need 2 lembar of smoked beef, potong2.
4. Prepare 2 buah of sosis sapi cocktail, potong2.
5. Prepare 1 mangkuk kecil of kimchi, gunting agak kecil.
6. Prepare 2 butir of telur ayam.
7. Prepare secukupnya of Mozarella.
8. You need of Bumbu (campurkan).
9. Prepare 1 sdm of gochugaru (cabe bubuk korea).
10. You need 1-2 sdm of kecap asin.
11. Prepare 1 sdm of gula pasir (saya ½ sdm).

Bokkeumbab / Nasi Goreng Kimchi step by step

1. Siapkan semua bahan..
2. Panaskan minyak pada wajan anti lengket, tumis bawang daun sampai wangi, lalu masukkan smoked beef dan sosis. Aduk sebentar hingga wangi dan berkulit. Tambahkan kimchi yang sudah di gunting. Aduk merata. Note : Kimchi nya langsung digunting di mangkuk agar cairan/bumbu kimchi nya tidak menyerap ke telenan..
3. Masukkan bumbu2 yaitu kecap asin, gula dan gochugaru. Lalu masukkan nasi dingin dan aduk sampai tercampur rata dan nasi tidak ada yang menggumpal. Koreksi rasa, silakan tambahkan bumbu sesuai selera. Kalo saya tambah lagi sedikit garam dan kaldu jamur (micin is life~) 😂.
4. Ambil mangkuk, masukkan nasi goreng ke dalam mangkuk dan padatkan. Dengan takaran ini saya dapet 2 porsi. Tata pada mangkuk/wajan anti lengket (saya pake teflon anti lengket 😂🤭). Tuang kocokan telur yang sudah dibumbui sedikit Garam dan merica ke bagian pinggir nasi goreng. Lakukan hal yg sama pada 1 mangkuk lainnya. Masak kembali menggunakan api kecil. Menuju setengah matang, taburkan mozarella. Tutup teflon dan tunggu sampai mozarella nya meleleh..
5. Setelah cukup set dan keju meleleh, langsung angkat dan segera sajikan. Yummyy....