Recipe: Delicious Kkagdugi / Kimchi Lobak

Kkagdugi / Kimchi Lobak.

You can cook Kkagdugi / Kimchi Lobak using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kkagdugi / Kimchi Lobak

1. You need 1 kg of lobak besar.
2. It's 10 batang of daun bawang, potong serong.
3. Prepare 350 ml of sprite.
4. Prepare 1 sdm of garam.
5. It's of Bumbu Halus :.
6. It's 5 siung of bawang putih.
7. You need 6 sdm of gochugru.
8. Prepare 2 sdm of kecap ikan.
9. You need 1 sdm of gula.
10. You need 1 sdm of madu/sirup gula kental.
11. It's 1/2 of bawang bombay.

Kkagdugi / Kimchi Lobak step by step

1. Cuci bersih lobak, kupas kulit dan potong seukuran makan. Rendam lobak dalam air es 1 jam dan masukkan kulkas. Pastikan semua bagian lobak terendam..
2. Setelah 1 jam, tiriskan. Campur air sprite dengan garam lalu masukkan lobak. Pastikan semua bagian terendam, rendam 2 jam dalm suhu ruang. Aduk setiap 30 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan..
3. Campur semua bumbu halus jadi satu, aduk rata..
4. Masukkan bumbu kedalam lobak, lalu tambahkan daun bawang, aduk rata..
5. Simpan dalam toples kedap udara. Biarkan 2 hari dlm suhu ruang. Siap dikonsumsi, simpan dlm kulkas. Setelah terfermentasi warna jadi merah menyala..