How to Prepare Delicious Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa

Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa.

You can cook Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa

1. Prepare of daging ayam.
2. You need of santan kara (65 ml).
3. You need of daun salam.
4. It's of daun jeruk.
5. It's of serai.
6. Prepare of lengkuas.
7. It's of gula merah.
8. Prepare of gula pasir.
9. It's of kaldu ayam bubuk.
10. It's of garam.
11. Prepare of lada bubuk.
12. You need of bumbu halus.
13. It's of bawang merah.
14. You need of bawang putih.
15. Prepare of merica.
16. You need of kunyit (kurang lebih 3 ruas jari telunjuk).
17. Prepare of jahe (kurang lebih 1 ruas jari jempol).
18. You need of sdt garam.

Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa step by step

1. Siapkan daging ayam, potong potong menjadi beberapa bagian, dan bahan bumbu halus opor..
2. Kemudian uleg bumbu sampai halus, siapkan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk dengan bumbu..
3. Selanjutnya masukkan daging ayam dan aduk dengan bumbu sampai merata dan daging ayam sedikit kaku, lalu tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam utk merebus ayam hingga setengah matang dan air mendidih, kemudian beri bumbu gula merah, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, masak kembali hingga bumbu meresap..
4. Setelah mendidih dan bumbu meresap, masukkan santan, aduk dan masak sebentar saja sampai mendidih, tes rasa jika sudah cukup sesuai selera, matikan api dan Opor Ayam siap disajikan untuk Menu Lebaran Idul Adha bersama keluarga🥰 bisa disajikan dengan lontong/nasi, dilengkapi Mustopa dan sambal lalapan seperti tradisi keluarga saya setiap bikin Opor wajib ada Mustopa (resep Mustopa di share berikutnya ya), selamat mencoba🤗.