Recipe: Yummy Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel)

Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel).

You can cook Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel) using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel)

1. You need of sawi putih.
2. It's of garam kasar.
3. It's of wortel.
4. Prepare of daun bawang.
5. It's of cabe bubuk korea/ gochugaru.
6. It's of Bumbu Halus :.
7. It's of bawang putih.
8. It's of jahe.
9. Prepare of udang rebon.
10. It's of Bahan pasta :.
11. It's of tepung beras.
12. It's of minyak wijen.
13. Prepare of kecap asin.
14. Prepare of gula pasir.
15. You need of air.

Kimchi Korea (Sawi Putih & Wortel) step by step

1. Potong sawi putih sesuai selera, lalu cuci bersih. Selanjutnya taburi garam dan berikan air, tunggu selama 6 jam agar layu. Jika nanti sudah layu, cuci bersih sawi sebanyak 2x agar tidak terlalu asin dan tiriskan.
2. Sambil menunggu, siapkan bahan yang lain. Potong wortel dan daun bawang, jangan lupa cuci bersih ya. Lalu haluskan bumbu seperti jahe, bawang putih, dan udang rebon sebagai pengganti kecap ikan. Jika punya kecap ikan bisa digunakan sebanyak 2sdm.
3. Lalu masak pasta dengan mencampurkan tepung beras, kecap asin, gula dan minyak wijen. Panaskan di api kecil dan aduk terus. Jika sudah membentuk bubur, matikan api dan tunggu menjadi dingin.
4. Campurkan bumbu halus, wortel, daun bawang, gochugaru, dan pasta, aduk sampai merata. Jangan lupa koreksi rasa, jika dirasa kurang dapat ditambahkan minyak wijen dan kecap asinnya.
5. Sawi yang sudah layu dan sudah dicuci kemudian dilumuri pasta kimci lembar demi lembar. Pastikan terlumuri merata ya.
6. Lalu masukkan ke dalam toples kedap udara. Simpan dalam suhu ruang selama 24 jam. Jika sudah 24 jam dapat dilanjutkan penyimpanan dalam kulkas. Selamat mencoba yaa 😘.