Easiest Way to Make Perfect Kimchi Homemade

Kimchi Homemade.

You can have Kimchi Homemade using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kimchi Homemade

1. You need 500 gr of sawi putih.
2. Prepare Secukupnya of garam.
3. You need 1 buah of wortel (potong korek api).
4. You need of Saos:.
5. Prepare 1 sdm of rata tepung beras.
6. You need 150 ml of air.
7. It's 4 siung of bawang putih.
8. It's 1 cm of jahe.
9. You need 1/2 siung of bombay (setengah diiris, setengah dihaluskan).
10. You need 4 sdm of gochujang halal (saya pakai merk kikoman).
11. You need 2 sdm of kecap ikan.
12. Prepare 1 sdm of madu/gula pasir.
13. You need 1/2 sdt of bon cabe (sesuai selera).
14. You need Sedikit of garam.

Kimchi Homemade step by step

1. Potong-potong sawi putih sesuai selera, buang bonggolnya cuci bersih.
2. Dalam baskom, sawi diberi garam agak banyak, lalu aduk rata dengan sedikit diperas. Diamkan 4-6jam.
3. Cuci kembali sawi sekitar 3 kali pakai air matang sampai garamnya hilang, peras airnya. Sisihkan.
4. Saos:.
5. Aduk rata tepung beras dengan air, rebus sampai kental, matikan api, tunggu dingin.
6. Sambil tunggu dingin, haluskan bawang putih, jahe dan sebagian bombay. Masukkan dalam campuran tepung beras. Masukkan jg gochujang, madu, kecap ikan, bon cabe dan sedikit garam, test rasa.
7. Setelah rasa sudah sesuai selera, masukkan irisan bombay dan potongan wortel, aduk rata.
8. Campur adonan saos dengan sawi, aduk rata. Saya aduk dengan sendok saja.
9. Simpan dalam wadah, diamkan suhu ruang selama 2hari. Lalu masukkan dalam kulkas..