Jadah Ketan Tempe Bacem (Makanan Jadul). Jadah Tempe merupakan makanan tradisional khas Kabupaten Sleman Yogyakarta. Jadah sendiri terbuat dari ketan rebus yang ditumbuk menjadi halus. Di tempat lain, jadah biasanya dikenal dengan nama gemblong ketan.
Makanan dari bahan dasar kacang kedelai ini bisa Sedangkan jadah dibuat dari beras ketan yang dimasak hingga sedikit gurih. Di daerah Kaliurang, Yogyakarta kamu bisa menemukan makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan parutan kelapa dan garam. Jadah juga biasanya dinikmati bersama dengan tempe bacem. You can cook Jadah Ketan Tempe Bacem (Makanan Jadul) using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Jadah Ketan Tempe Bacem (Makanan Jadul)
- You need of beras ketan.
- Prepare of kelapa.
- You need of garam.
- It's of daun pandan.
Jadah Tempe sesungguhnya merupakan gabungan dari dua jenis makanan tradisional masyarakat Jawa yakni jadah yang merupakan makanan olahan dari ketan dan juga tempe. Tempe biasanya akan diolah dengan cara dibacem. Resep Tempe Bacem - Bacem atau baceman merupakan sajian panganan dari daerah Jawa Tengah, juga Yogyakarta bagian timur (Mataraman). Di daerah Kaliurang, Yogyakarta dikenal jadah bacem, yaitu jadah/uli yang disajikan bersama-sama dengan tempe dan tahu bacem.
Jadah Ketan Tempe Bacem (Makanan Jadul) step by step
- Rendam beras ketan selama 2 jam, bersihkan lalu tiriskan.
- Siapkan dandang, kukus beras ketan yang sudah dicuci bersih, bersama pandan selama 1 jam.
- Sambil menunggu beras ketan matang, siapkan kelapa. Buang air kelapa dan bersihkan kulit arinya. Kemudian parut secara manual (hasilnya beras ketan terasa lebih pulen).
- Masukkan kelapa parut dan garam bersama ketan yang sudah dikukus, aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian kukus kembali selama 1 jam.
- Pastikan ketan yang dikukus tidak lengket di tangan, pertanda ketan sudah matang. Angkat dan keluarkan dari dandang.
- Dalam keadaan panas, tumbuk ketan kelapa yang sudah dikukus sampai lembut, lk 30 menit.
- Potong sesuai selera, jadah lembut dan gurih siap disantap. Lebih enak kalau dimakan dengan tempe bacem.
Jadah tempe adalah makanan yang berasal dari kabupaten Sleman, Yogyakarta, atau tepatnya dari daerah lereng Gunung Merapi, Kaliurang. Jadah sendiri merujuk pada panganan yang dibuat dari olahan ketan sedangkan tempe merujuk pada tempe itu sendiri yang diolah dengan cara dibacem. Jadah Tempe sesungguhnya merupakan gabungan dari dua jenis makanan tradisional masyarakat Jawa yakni jadah yang merupakan makanan olahan dari ketan dan juga tempe. Tempe biasanya akan diolah dengan cara dibacem. Jadah yang merupakan makanan yang terbuat dari ketan ini.
0 Komentar