Recipe: Appetizing Kimchi Vegetarian

Kimchi Vegetarian.

You can cook Kimchi Vegetarian using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kimchi Vegetarian

1. It's of sawi putih.
2. Prepare of wortel uk sedang.
3. Prepare of lobak (sekitar 100 gr aja cukup).
4. You need of daun bawang.
5. Prepare of Garam untuk merendam.
6. Prepare of Bumbu :.
7. You need of pear yg renyah dan manis.
8. You need of bawang putih.
9. You need of bawang bombay.
10. You need of jahe.
11. Prepare of kecap ikan.
12. You need of gochugaru / korean chilli flakes.
13. Prepare of Gula pasir (optional jika kurang manis).
14. It's of tep beras.

Kimchi Vegetarian instructions

1. Potong2 sawi. Cuci bersih. Tiriskan airnya. Beri garam sekitar 2sdm. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam. Setiap 15 menit aduk2. Bilas sawi jika batang sawi udh lentur bila ditekuk ga patah..
2. Potong2 buah pear, beri sedikit air. Blender. Tuang ke panci, beri 2 sdm tep beras, masak sampe mengental. Sisihkan sampai dingin (bubur pear).
3. Siapkan blender bumbu / food chopper. Masukkan bubur pear yg sudah dingin + gochugaru + bawang putih + bombay + jahe + kc ikan + gula. Proses sampai halus.
4. Siapkan wadah yg besar. Masukkan wortel dan lobak yg sudah dipotong korek api + daun bw yg sudah dipotong2. Masukkan bumbu yg sudah halus tadi. Aduk rata..
5. Terakhir masukkan sawi. Aduk kembali sampai semua tercampur rata. Koreksi rasa.
6. Kimchi bisa langsung dipakai atau pindahkan kimchi ke wadah kedap udara. Simpan dlm kulkas. Bisa tahan berbulan2 dalam kulkas. Dan kimchi makin hari akan terfermentasi dan akan menjadi lebih asam.
7. Note : kimchi bisa dipakai untuk berbagai macam masakan, mis : sudunbu jjigae, nasi goreng kimchi dll.