Recipe: Appetizing Sop Senerek khas Magelang

Sop Senerek khas Magelang.

You can cook Sop Senerek khas Magelang using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Sop Senerek khas Magelang

1. You need of daging sapi.
2. You need of kacang merah.
3. It's of bayam, petiki daunnya.
4. You need of wortel, kupas, potong2.
5. You need of kentang (optional, tambahan dr sy), kupas, potong2.
6. Prepare of daun bawang, iris tipis.
7. Prepare of Bumbu :.
8. You need of bawang putih, cincang halus.
9. Prepare of pala.
10. It's of lada putih bubuk/merica.
11. Prepare of cengkeh (sy skip).
12. It's of gula pasir.
13. Prepare of kaldu jamur.
14. You need of margarin utk menumis.
15. You need of garam.

Sop Senerek khas Magelang step by step

1. Siapkan bahan. kalau pakai kacang merah kering, rendam semalaman dulu ya. asumsi paginya baru dimasak, klo masak utk sore, berarti paginya mulai direndam. klo yg saya pakai ini kacang merah basah, jd tinggal rebus sebentar sudah empuk..
2. Cuci bersih daging, iris2 sesuai selera. didihkan air, masukkan daging.rebus 10 mnt, utk menghilangkan sisa kotoran dan darahnya. matikan kompor, buang airnya. rebus kembali daging selama 15 mnt dg panci tertutup. matikan kompor dalam keadaan panci tetap TERTUTUP. diamkan 30 mnt..
3. Rebus kacang merah sampai empuk, tiriskan. kacang merah direbus sendiri agar kuahnya nanti tdk keruh. rebus bayam, tiriskan..
4. Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. kemudian masukkan ke panci yg berisi daging td. masukkan jg wortel dan kentang yg sudah diiris. tunggu sampai mendidih dan empuk. tambahkan pala, lada putih bubuk, garam, gula, kacang merah. Aduk rata. koreksi rasa. terakhir masukkan daun bawang yg sudah diiris.aduk sebentar, matikan kompor..
5. Sajikan dg tambahan bayam rebus, taburan bawang goreng, sambal dan lauk pendamping 💖.