Recipe: Yummy Arsik Ikan Mas Presto

Arsik Ikan Mas Presto.

You can cook Arsik Ikan Mas Presto using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Arsik Ikan Mas Presto

1. It's 1 kg of Ikan Mas besar.
2. You need of Bumbu yg dihaluskan:.
3. It's 6 of cabai merah.
4. Prepare 15 of bawang merah.
5. It's 8 of bawang putih.
6. You need 5 cm of kunyit bakar.
7. It's 10 btr of kemiri sangrai.
8. Prepare 2 ruas of jahe.
9. Prepare of Bumbu yg tidak dihaluskan:.
10. Prepare 10 btg of sereh geprak (saya cuma punya 3, biasa saya pakai banyak).
11. It's 4 buah of asam glugur.
12. You need 1 sdm of andaliman.
13. Prepare 8 lbr of daun jeruk, buang batang tengah.
14. You need 3 lbr of daun salam.
15. It's 1 of kecombrang besar.
16. Prepare of Pelengkap :.
17. It's of Garam.
18. It's of Gundera/lokio (opsional).
19. You need of Kacang panjang.

Arsik Ikan Mas Presto step by step

1. Siangi ikan, siapkan bumbu. Blender bumbu halus dengan minyak supaya rasanya mirip hasil ulekan..
2. Susun semua bahan di panci presto. Posisikan dedaunan di bagian bawah, supaya kalau misalkan kering, yg gosong daunnya 😁. Biasanya saya susun dgn urutan : sereh -dedaunan (daun jeruk, kecombrang, daun salam) - ikan mas - kacang panjang - dll. Setelahnya tuang bumbu yg sudah dicampur dengan 2.5lt air..
3. Tambahkan garam. Tutup panci. Masak selama 2 jam..
4. Untuk waktunya biasanya 2 jam dgn api sedang untuk membuat lunak sampai ke duri. Karena saya suka agak basah, jadi nggak nunggu sampai kering benar. Hati2 dengan uap panci presto, pastikan uap sudah habis baru buka pancinya. Sajikan ketika hangat..