Recipe: Yummy Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas.

You can have Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas

1. It's of ayam kampung (ukuran kecil bobot 800 an gr).
2. You need of Sereh geprek.
3. Prepare of Lengkuas.
4. Prepare of daun bawang.
5. It's of Minyak goreng.
6. Prepare of Bumbu haluskan :.
7. You need of kemiri sangrai.
8. It's of bawang putih.
9. Prepare of Merica bubuk.
10. Prepare of Garam.
11. You need of Air untuk merebus.
12. You need of Pelengkap :.
13. It's of Ketupat.
14. You need of Tauge pendek direbus sebentar.
15. You need of Soun disiram air hangat sebentar.
16. It's of daun bawang.
17. Prepare of Bawang goreng.
18. It's of Kerupuk warna warni tawar atau mireng.
19. Prepare of Kecap.
20. It's of Sambal kacang :.
21. It's of kacang tanah.
22. You need of cabe rawit.
23. It's of bawang putih.

Soto Sokaraja Ayam khas Kab.Banyumas step by step

1. Rebus ayam dengan -/+ 4 ltr air. Ambil kaldunya, tiriskan ayam untuk kemudian digoreng dan disuwir-suwir..
2. Panaskan minyak (2sdm), tumis bumbu yg dihaluskan. Setelah harum masukkan pada kaldu ayam tadi yg mendidih dan masukkan sereh, lengkuas, daun bawang(1 btng dipotong jadi 2)..
3. Sambil menunggu bumbunya merasuk ke kuah kaldu, buat sambal kacangnya. Haluskan semua bahan, bagi yang tidak mau pedas cabenya bisa dihaluskan/diulek sendirikan. Larutkan sambal kacang dengan air panas atau biarkan kering juga bisa. Disini saya larutkan agar lebih mudah tercampur saat penyajian..
4. Tes rasa kuahnya. Untuk penyajian potong ketupat, 1 bh utk satu porsi. Tata dalam mangkok dari paling dasar ketupat, soun, tauge, suwiran ayam, irisan daun bawang, bawang goreng sambal kacang dan siram dengan kuah. Tambahkan kecap dan taburi dengan remukan kerupuk/mireng..
5. Soto sokaraja dengan resep dari ibu tercinta sdh siap disajikan..