Recipe: Appetizing Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)

Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid).

You can cook Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)

1. Prepare 1 kg of beras ketan.
2. It's 300 ml of santan kental.
3. You need secukupnya of garam.
4. Prepare secukupnya of kunyit.
5. Prepare of bahan toping :.
6. It's 250 gram of daging ayam (panggang, suwir kasar).
7. You need 100 gram of serundeng.
8. Prepare secukupnya of bawang goreng.
9. Prepare of bahan bumbu :.
10. Prepare 1/2 sdt of merica.
11. Prepare secukupnya of jahe.
12. It's 1 ruas of lengkuas.
13. It's 10 siung of kemiri.
14. You need 5 siung of bawang putih.
15. Prepare 2 buah of cabai merah.
16. Prepare 4 buah of cabai merah kering.
17. You need secukupnya of cabai rawit (sesuai selera).
18. Prepare secukupnya of terasi.
19. It's 1 gelas of santan kental.
20. Prepare secukupnya of garam.
21. Prepare secukupnya of kaldu bubuk.
22. You need secukupnya of minyak sayur.

Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) instructions

1. Ketan dicuci bersih kemudian direndam selama kurang lebih 2 jam. tiriskan, kemudian dikukus sampai matang..
2. Santan dicampur dengan garam dan kunyit yg telah diparut dan diambil ekstraknya..
3. Ketan yg sudah matang dicampur dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuli sampai lengket. kemudian dikukus lagi selama 40 menit atau sampai matang..
4. Campur semua bahan bumbu kecuali santan, kemudian ditumbuk atau di blender..
5. Bumbu yg sudah halus digoreng sampai wangi, kemudian masukkan santan sambil diaduk, masak hingga matang dan mengental..
6. Saatnya plating, siapkan piring, ambil ketan secukupnya, beri toping berurutan yaitu serundeng, ayam, siraman bumbu, kemudian bawang goreng..
7. Siap dinikmati ;).