Recipe: Delicious Mi Rebus Medan

Mi Rebus Medan. Cara Membuat Mie Rebus Medan yang Lezat. Ya, sebagai IRT yang suka ngenet, wajib dong cari tau resepnya Mie Rebus Medan yang konon katanya terkenal kelezatannya itu, Setelah browsing beberapa resep, aku rasa ini yang paling pas untuk dicoba. Lihat juga resep Mi Rebus Medan enak lainnya.

Mienya yang tebal, kuahnya yang kental, serta rasanya yang umumnya manis manis asin ini membuat Mie Rebus seringkali berat dikonsumsi di pagi hari. Alhamdulillah suami suka Jangan berpikiran ini mie rebus yang biasa dikenal, ingat 'Ini Medan, Bah!' Ya, kalau di Medan, yang disebut mie rebus berarti mie ala orang Keling. Mie yang digunakan adalah mie yang terasa agak kenyal dan pas. You can cook Mi Rebus Medan using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mi Rebus Medan

1. It's 1 kg of mi kuning basah.
2. Prepare of Bumbu halus.
3. It's 10 siung of bawang merah.
4. It's 5 siung of bawang putih.
5. It's 3 bh of cabe merah.
6. You need 1/2 ruas of jahe.
7. Prepare 1/2 ruas of laos.
8. Prepare Secukupnya of merica.
9. You need 1/4 biji of buah pala.
10. It's of Bumbu cemplungan.
11. Prepare of Kapulaga.
12. You need Bunga of lawang.
13. You need of Daun salam.
14. You need of Udang segar secukupnya masukkan kulitnya.
15. It's of Tepung maizena.
16. Prepare of Pelengkap.
17. Prepare of Telur ayam rebus.
18. It's of Kentang rebus.
19. Prepare of Tahu goreng.
20. It's of Toge rebus.
21. Prepare of Daun seledri.
22. Prepare of Jeruk limau.
23. It's of Sambel.
24. It's of Bawang goreng.
25. Prepare of Krupuk merah/emping.
26. Prepare of Cabe.

Jadi, jangan disamakan dengan mie rebus seperti yang lazim dijual di Jakarta. Bumbu halus: Mie rebus khas medan ini udah pastilah sedap. Mie kuning dihidangkan dengan kaldu sapi udang dan yang kuat rempah-rempahnya. MIE REBUS MEDAN ( MIE KELING).

Mi Rebus Medan instructions

1. Tumis bumbu yang sudah halus, kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih masukkan juga bahan cemplungannya.
2. Jika sudah mendidih cek rasa, jika ada kaldu udang bisa di tambahkan. Saya pakai kaldu udang homemade. Koreksi rasa lagi jika ada yg kurang boleh tambahkan kecap sedikit. Larutkan tepung maizena tambahkan ke kuahnya dan aduk (sesuaikan dengan selera kekentalannya).
3. Mi kuning di rendam di air mendidih sebentar kmudian tiriskan.
4. Tata semua di piring. Sajikan dengan cinta dan sayang.

Ini dia salah satu sasaranku kalau pulang ke Medan. Mie keling adalah mie rebus khas Medan yang resepnya dari penduduk lokal peranakan India. Medan, kota terbesar ketiga di Indonesia layak dikunjungi karena adanya tempat-tempat bernilai sejarah yang layak disimak dan mengingat adanya percampuran etnis disana seperti etnis India. Di Medan sendiri penyebutan mi ini banyak ragamnya, ada mi rebus keling (karna kebanyakan yang jual mie rebus yg enak itu orang india), mi lendir (karna kental dan agak lengket seperti lendir) ada juga yang menamakannya mi rebus Medan. Resepi Mee Rebus yang pasti sedap, rahsia kepekatan dan kemanisan kuah mee rebus ini terletak pada ubi keledek yang direbus.