Recipe: Perfect Ayam Cincane Bakar (Kalimantan Timur)

Ayam Cincane Bakar  (Kalimantan Timur).

You can have Ayam Cincane Bakar  (Kalimantan Timur) using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Cincane Bakar  (Kalimantan Timur)

1. It's 1 ekor of ayam.
2. You need 2 sdm of air jeruk nipis.
3. Prepare 500 ml of santan.
4. Prepare 2 sdt of gula merah.
5. Prepare 2 sdt of garam.
6. You need 4 lembar of daun jeruk buang tulang.
7. It's 2 lembar of daun salam.
8. You need 1 sdt of merica bubuk.
9. You need of >>>Bumbu halus :.
10. You need 12 of bawang merah.
11. You need 6 of bawang putih.
12. It's 6 of kemiri sangrai.
13. Prepare 10 of cabe rawit merah.
14. You need 10 of cabe merah keriting.
15. Prepare 5 cm of jahe.

Ayam Cincane Bakar  (Kalimantan Timur) step by step

1. Blender semua bumbu halus.Cuci ayam yang sudah dipotong diair mengalir dan beri air jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga harum dan matang bumbunya..
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna..
4. Beri santan dan garam, gula, merica aduk rata. Tunggu hingga air menyusut dan ayam empuk..
5. Setelah matang, bakar di teflon yang sudah dioles margarin..
6. Tata dipiring dan disiram dengan sisa bumbu..
7. Ayam cincane bakar siap disajikan..