Easiest Way to Prepare Tasty Garang Asem Ayam a la Kudus

Garang Asem Ayam a la Kudus.

You can cook Garang Asem Ayam a la Kudus using 24 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Garang Asem Ayam a la Kudus

1. Prepare of daging ayam,cuci bersih lalu potong kecil-kecil.
2. It's of hati-ampela ayam,cuci bersih lalu pisahkan.
3. You need of santan instan (saya pakai kara cair).
4. It's of minyak goreng.
5. Prepare of Iris Bumbu.
6. Prepare of tomat ukuran sedang,potong-potong.
7. Prepare of belimbing wuluh,potong bulat.
8. Prepare of cabai hijau,iris bulat-bulat.
9. You need of cabai merah besar,iris bulat.
10. It's of cabai rawit,iris bulat.
11. Prepare of bawang putih,iris tipis.
12. You need of bawang merah,iris tipis.
13. You need of jahe (+/ 1,5 cm) memarkan lalu iris tipis.
14. Prepare of kecil lengkuas,iris tipis.
15. Prepare of Bumbu Lainnya.
16. You need of daun salam,robek.
17. It's of daun jeruk purut,robek.
18. Prepare of serai,ambil bagian putih dan belah menjadi 2 bagian.
19. It's of garam.
20. It's of gula pasir.
21. Prepare of kaldu bubuk.
22. It's of Pembungkus.
23. Prepare of daun pisang.
24. Prepare of lidi.

Garang Asem Ayam a la Kudus instructions

1. Siapkan alat dan bahan.
2. Panaskan minyak,lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Lalu masukkan bahan bumbu iris dan bahan bumbu lainnya,lanjutkan menumis hingga agak layu 😁.
4. Masukkan potongan daging ayam,aduk dan tutup wajan hingga beberapa saat (sampai keluar air sarinya)..
5. Buka kembali wajan,tambahkan santan kental dan aduk hingga mengental.kemudian tambahkan gula,garam dan penyedap rasa,koreksi rasanya 😁.
6. Matikan api,saatnya sesi membungkus 😎.
7. Tuangkan isian secukupnya di daun pisang yang telah disiapkan (Tip:sebelum digunakan,jemur daun pisang atau panggang di atas kompor agar daun tidak mudah sobek dan menggunakan 2 lembar daun pisang per setiap bungkusnya untuk mencegah bocor 😁).
8. Setelah mengisi,tum bungkusan daun pisang dan ulangi hingga habis 😁.
9. Tata bungkusan di dandang (selain garang asem,saya bikin pepes tahu juga 😂),lalu lanjutkan mengukus selama -/+ 1 jam.
10. Sajikan hangat 😍.