How to Prepare Yummy Soto Ayam

Soto Ayam.

You can have Soto Ayam using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam

1. It's 1 of Dada Ayam.
2. Prepare 3 Liter of Air.
3. Prepare 6 Ikat Kecil of Sohun.
4. You need 1/2 Buah of Kol.
5. You need 3 Batang of Daun Bawang/Loncang.
6. You need 3 Batang of Sledri.
7. You need 4 Buah of Tomat.
8. You need of Bumbu Halus.
9. Prepare 20 Butir of Bawang Putih.
10. It's 1 Ruas Jari of Kunyit.
11. Prepare 3 Butir of Kemiri.
12. It's of Bumbu Cemplung.
13. You need 5 Batang of Serai.
14. You need 7 Lembar of Daun Jeruk.
15. It's 5 Buah of Cengkeh.
16. It's of Pelengkap.
17. It's of Sambal.
18. Prepare of Bawang Goreng.
19. You need of Jeruk Nipis.
20. You need of Kecap.
21. Prepare of Kerupuk.
22. You need of Kacang tanah goreng tumbuk.

Soto Ayam step by step

1. Cuci bersih semua bahan. rebus ayam dengan sere, daun jeruk & cengkeh sampai mendidih..
2. Sementara merebus ayam, haluskan bawang, kunyit, kemiri (saya pakai blender), lalu tumis hingga harum & berwarna keemasan lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam, beri garam & gula merah secukupnya. Koreksi rasa..
3. Rajang kol, loncang, sledri & tomat..
4. Rendam sohun dalam air hangat hingga lembek & tiriskan (saya pakai sohun merk gelang indah).
5. Angkat ayam & goreng lalu suir suir.
6. Pelengkap, Sambal : Rebus cabai & ulek kasar. Kacang goreng tumbuk (saya pakai blender).
7. Tata sohun, kol, tomat, ayam suir, loncang & sledri dlm mangkok, tuang kuah & taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya. Siap untuk dinikmati..