Easiest Way to Make Delicious Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)

Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion).

You can have Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion)

1. It's of sawi putih (potong2).
2. You need of wortel (iris korek api).
3. Prepare of kucai (potong 2-3cm).
4. It's of kecil daun bawang (iris serong tipis).
5. You need of Bumbu :.
6. It's of air.
7. It's of tepung terigu.
8. It's of gochugaru (cabe bubuk korea yang kasar).
9. You need of bawang putih.
10. Prepare of kelingking jahe.
11. You need of bawang bombay ukuran sedang.
12. You need of pear kupas.
13. It's of kecap ikan.
14. It's of madu.
15. Prepare of gula pasir.
16. You need of dasida (bubuk kaldu ikan teri).
17. You need of Garam (untuk mengawetkan sawi).

Kimchi Geotjeori (fresh kimchi bite size, small portion) instructions

1. Cuci bersih sawi putih yang sudah di potong2, beri 3sdm garam yang di larutkan dengan 300ml air, aduk2 diamkan 3 jam (aduk tiap 30 menit). Kalau sudah 3 jam, cuci bersih kembali bilas 3x sampai air garamnya benar2 hilang. Tiriskan 30 menit sampai airnya menetes semua..
2. Bumbu : masak 150ml air dengan 1sdm terigu dan dasida, aduk2 sampai mendidih dan agak transparan, sisihkan dinginkan. Haluskan bawang bombay, bawang putih, jahe, pear menggunakan foodprocessor atau blender juga boleh, masukkan adonan terigu yang sudah dingin, blend kembali..
3. Tuang bumbu yang sudah di haluskan ke wadah besar (saya pakai wajan yang besar) tambahkan gochugaru, kecap ikan, madu, gula pasir, sedikit garam. Aduk2 koreksi rasa.
4. Masukkan wortel, daun bawang, kucai ke dalam campuran bumbu halus, aduk rata dulu, saya pakai sarung tangan plastik ya supaya tidak panas tangannya dan lebih mudah mengaduknya..
5. Masukkan sawi yang sudah di tiriskan, aduk rata jangan di bejek2 hanya aduk rata saja.
6. Kimchi bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, atau toples, kalau kimchinya mau lebih asam bisa disimpan di suhu ruang 2 hari baru masukkan ke kulkas. Kalau saya suka yang fresh tidak asam jadi bisa langsung ke kulkas..