Recipe: Perfect Ketoprak Jakarta

Ketoprak Jakarta. Ketoprak di Jakarta tidak hanya bisa disantap pada siang hari saja. Buat yang cari Ketoprak di Jakarta, Muara Karang juga bisa dijadikan destinasi. Ketoprak is a traditional Indonesian street food dish that's often described as tofu salad.

Ketoprak yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta masih laris dicari untuk sarapan ataupun makan malam. Sajian ini terdiri dari irisan ketupat/lontong yang disajikan bersama. Dalam video kali ini saya akan memberikan dan cara membuat ketoprak Jakarta yang enak dan mantap. You can have Ketoprak Jakarta using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ketoprak Jakarta

1. You need 150 gram of toge panjang.
2. It's 2 bungkus of bihun kaca.
3. Prepare 2 buah of ketupat.
4. Prepare of Bahan yang digoreng.
5. It's 5 biji of Tahu putih kecil 5yang sudah dipotong kecil kecil.
6. You need 100 gram of Kerupuk.
7. You need 150 gram of Kacang tanah.
8. It's of Bumbu kacang.
9. Prepare 4 siung of bawang putih.
10. You need 5 biji of cabe rawit.
11. Prepare 1 sdt of garam.
12. Prepare 100 gram of gula merah.
13. It's 50 ml of air (secukupnya).
14. You need 2 sdm of kecap manis.

Untuk lebih lengkapnya silahkan simak video berikut yang. ResepMedia.com - Legitnya resep ketoprak khas Jakarta dengan lontong dan saus kacangnya. Namun, dalam dunia kuliner, ketoprak tersebut adalah makanan khas dari ibu kota Jakarta. Seperti halnya gado-gado, ketoprak juga berasal dari Betawi atau Jakarta.

Ketoprak Jakarta step by step

1. Kerupuk, tahu, dan kacang digoreng.
2. Tauge direbus setengah matang, lalu ditiriskan.
3. Bihun kaca direbus 3 menit, lalu ditiriskan.
4. Membuat bumbu kacang, bawang putih, cabe rawit dan garam diuleg bersama hingga halus, tambahkan kacang, diuleg hingga halus, tambahkan air, diaduk hingga rata, tambahkan gula jawa, lalu diuleg kembali, setelah halus merata, tambahkan kecap dan diaduk kembali hingga rata (saya nguleknya kurang halus, jadi begitu penampakannya).
5. Setelah semuanya siap, kupat, toge, bihun, tahu goreng ditata di piring, lalu siram dengan bumbu kacang, lalu diaduk rata, tambahkan kerupuk, siap dinikmati. Rasanya endeuss lho..

Cara penyajian ketoprak pun tidak jauh berbeda dengan gado-gado, yaitu dengan dengan menggunakan saus bumbu kacang. Ketoprak is a vegetarian dish from Jakarta, Indonesia, consisting of tofu, vegetables, rice cake, and rice vermicelli served in peanut sauce. The etymology of the name ketoprak is unknown, and its name similarity to the Javanese folk-drama is peculiar. Ketoprak Mitro terletak di kawasan Jln. Mandala Raya, Tomang, Grogol, Jakarta Barat.