How to Make Yummy 5. Kimchi Sawi Bahan Lokal

5. Kimchi Sawi Bahan Lokal.

You can cook 5. Kimchi Sawi Bahan Lokal using 19 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 5. Kimchi Sawi Bahan Lokal

1. Prepare of Sayuran.
2. It's 1 buah of Sawi Putih ukuran sedang.
3. Prepare 1 buah of lobak.
4. It's 2 buah of wortel kalo ada yang besar.
5. It's 3 batang of daun bawang.
6. It's 5-6 sdm of garam untuk melayukan sawi.
7. It's of Pasta cabe.
8. It's 1 buah of bawang bombay.
9. It's 5 siung of bawang putih.
10. Prepare 2 cm of jahe segar.
11. You need 3-4 sendok makan of cabe bubuk (saya gunakan merk Aida).
12. It's 3 sendok makan of kecap ikan (merk apa saja).
13. You need 1 sdm of cuka.
14. You need 4 sendok makan of gula pasir.
15. It's 1-2 sdt of garam.
16. Prepare 1 mangkok of bubur tepung beras.
17. You need of Bubur tepung beras.
18. Prepare 1 sdm of tepung beras.
19. It's 150 ml of air.

5. Kimchi Sawi Bahan Lokal instructions

1. Sawi putih dibagi jadi 4 bagian dan cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan...
2. Tempatkan sawi pada baskom plastik lumuri dengan garam dapur sampai ke pangkal sawi hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 2 jam sehingga sawi putih kelihatan mengempis dan layu. Jangan lupa bolak balik sawi agar merata...
3. Cuci kembali sawi yang sudah digarami dengan air mengalir hinga benar-benar bersih agak-diperas pelan-pelan dan tiriskan.
4. Serut atau iris korek api lobak dan wortel serta potong melintang daun bawang. Sisihkan.
5. Cincang bawang bombai dan haluskan bawang putih dan jahe.
6. Masak air sebanyak 150 ml yang sudah dicampur dengan tepung beras hingga mendidih dan mengental seperti bubur kemudian dinginkan. Kalau bubur tepung beras terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air matang.
7. Bubur beras yang sudah dingin dicampur dengan gula, cabe bubuk, garam, kecap ikan dan cuka, koreksi rasa.
8. Masukan campuran bubur atau pasta cabe yang sudah jadi kedalam sayuran yang sudah diiris. Aduk hingga rata.
9. Masukkan daun sawi yang masih utuh ke dalam campuran adonan. Kalau saya lebih suka sawi dipotong-potong kecil dahulu baru di campurkan ke adonan pasta..
10. Jika semua sudah tercampur rata adonan pasta cabe dengan sawi, maka masukkan ke dalam wadah plastik atau toples kaca dan ditutup rapat.
11. Biarkan kimchi segar difermentasi dalam suhu ruang selama sehari (bisa lebih), semakin lama terfermentasi maka kimchi akan semakin asam.
12. Tanda fermentasi berhasil jika muncul gelembung dan keluar air di dalam toples tersebut. Jika suhu ruangan panas maka fermentasi cepat terjadi, setelah 1-2 hari Kimchi bisa dinikmati..
13. Simpan kimchi dalam kulkas untuk menghambat fermentasi, agar Kimci tidak terlalu terasa asam. Kimchi yang sudah terfementasi, bisa bertahan dalam kulkas selama sebulan bahkan lebih..
14. Saya suka sekali dengan kimchi segar yang baru dibuat. Sangat enak dimakan dengan nasi hangat dan ceplok telur 😁.
15. Untuk video pembuatannya sudah saya upload di channel YouTube. Untuk yang mau lihat, silahkan copy paste link di bawah ya https://youtu.be/8Q6_ZahCdog.