Recipe: Delicious Mie Ayam Jawa Tradisional

Mie Ayam Jawa Tradisional.

You can have Mie Ayam Jawa Tradisional using 37 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Jawa Tradisional

1. It's 3 porsi of mie ayam mentah, kalau tidak ada bisa diganti mie telor.
2. Prepare 2 buah of fillet paha ayam bagian atas.
3. Prepare 1 ikat of Sawi.
4. You need 6 buah of bakso sapi.
5. It's 6 buah of ceker ayam, sudah direbus terlebih dahulu.
6. It's 3 batang of daun bawang, iris-iris.
7. You need 2 batang of serai.
8. It's 3 helai of daun jeruk.
9. It's 3 helai of daun salam.
10. You need 75 ml of minyak.
11. Prepare 100 ml of air.
12. Prepare secukupnya of kecap asin.
13. It's of Bumbu halus:.
14. It's 5 buah of bawang merah.
15. Prepare 3 buah of bawang putih.
16. You need 2 cm of kunyit.
17. You need 2 buah of kemiri.
18. Prepare 1 cm of jahe.
19. You need 1 sdt of lada.
20. Prepare 2 sdm of gula.
21. Prepare 2 sdt of garam.
22. Prepare of Bahan pangsit rebus:.
23. It's 3 buah of kulit pangsit, yang kulitnya tebal.
24. You need 2 sdm of daging ayam fillet.
25. Prepare 3 buah of udang kupas.
26. It's 1 sdt of minyak ikan.
27. Prepare secukupnya of garam.
28. You need 1 sdm of daun bawang iris.
29. You need of Bahan kuah pangsit/kuah bening mie ayam:.
30. It's 1 buah of bawang putih geprek.
31. Prepare 1 sdm of royco ayam.
32. It's 1 sdt of bawang putih goreng.
33. It's 1 sdt of lada.
34. You need 1 buah of daun bawang iris.
35. You need 1 sdt of minyak wijen.
36. Prepare secukupnya of garam gula.
37. It's 1 L of Air.

Mie Ayam Jawa Tradisional instructions

1. Tumis bumbu halus dengan minyak banyak. Tunggu sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam. Masukkan ayam dan ceker, tumis sampai ayam matang. Masukkan air, tambahkan kecap. Masak sampai kuah mengental. Koreksi rasa dan taburi daun bawang. Sisihkan ayam bumbu.
2. Pangsit: haluskan ayam dan udang dengan food processor. Tambahkan minyak ikan, garam, daun bawang. Ambil campuran 1 sdm, letakkan dalam kulit pangsit, lipat kulit pangsit..
3. Kuah pangsit: rebus air hingga mendidih, masukkan bawang, bawang goreng, lada, minyak wijen, garam dan gula. Koreksi rasa. Masukkan pangsit dan bakso, rebus hingga pangsit matang. Taburi daun bawang.
4. Rebus mie ayam mentah/mie telor dan sawi hingga matang.
5. Dalam mangkok, tuangkan 3 sdm minyak dari ayam bumbu. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan sejumput lada. Masukkan mie ayam. Aduk-aduk.
6. Toping mie ayam dengan ayam bumbu, ceker, bakso, dan sawi, taburi daun bawang. Dalam mangkok terpisah, sajikan pangsit dan kuah bening..
7. Mie ayam siap dinikmati..