Easiest Way to Make Yummy Kyuri Kimchi

Kyuri Kimchi.

You can have Kyuri Kimchi using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kyuri Kimchi

1. It's of timun kyuri.
2. You need of kucai.
3. You need of wortel.
4. It's of garam kasar.
5. Prepare of Bahan saus.
6. It's of bubuk cabai korea.
7. Prepare of madu/gula pasir.
8. You need of apel/pir serut (kira-kira 1/4 butir).
9. You need of bawang putih cincang.
10. Prepare of jahe cincang.
11. You need of kecap asin.
12. You need of Catatan.
13. You need of Jika suka, kecap asin dapat diganti dengan :.
14. You need of kecap ikan.
15. You need of ebi cincang.

Kyuri Kimchi step by step

1. Potong2 kyuri menjadi potongan pendek-pendek, taburi dengan garam kasar, aduk rata perlahan untuk memastikan semua timun terkena garam, lalu sisihkan selama 20 menit.
2. Potong2 wortel sebesar korek api, potong2 kucai sepanjang potongan wortel dan kyuri agar seragam ukurannya.
3. Siapkan bahan saos kimchi dengan mengaduk semua bahan jadi satu dalam sebuah mangkuk.
4. Setelah 20 menit, bersihkan garam kasar dari potongan kyuri. Lalu masukkan kyuri itu, potongan wortel dan kucai ke dalam sebuah mangkuk..
5. Masukkan saos kimchi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk tadi, aduk2 hingga rata..
6. Simpan ke dalam sebuah wadah kaca, tutup dan diamkan selama 12-16 jam di suhu ruang. Lalu masukkan ke kulkas..
7. Sajikan setelah dingin. Selamat menikmati...