Recipe: Delicious Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak

Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak.

You can have Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak using 20 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak

1. You need of Adonan A.
2. Prepare 250 gr of tepung beras.
3. You need 3 sdm of tepung tapioka.
4. It's 1 sdt of garam.
5. It's 1 sdm of air abu (ki cui).
6. It's 750 ml of air.
7. Prepare of Adonan B.
8. It's 550 ml of air.
9. It's of Topping.
10. You need 100 gr of ebi.
11. Prepare 100 gr of bawang putih.
12. You need 100 gr of caipo.
13. You need 1 sdm of kecap asin.
14. It's of Kuah Cabe.
15. You need 125 gr of cabe.
16. You need 60 gr of bawang putih.
17. Prepare 2 sdm of gula.
18. You need 1 sdt of garam.
19. Prepare 125 ml of air.
20. It's 1 sdm of cuka.

Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak instructions

1. Siapkan sebuah wadah, campurkan bahan A, lalu diaduk aduk sampai tercampur semua..
2. Panaskan bahan B di wadah yang berbeda sampai matang. Kemudian campurkan SETENGAH bahan A. Lalu diaduk sampai kental tapi masih cair ya..
3. Setelah kental. Matikan kompor dan campurkan sisa bahan A ke bahan B. Aduk aduk sampai menyatu..
4. Pindahkan bahan ke dalam ramekin atau pun piring stainless yang kayak mangkuk. It's okay 😁.
5. Panaskan panci kukusan. Kemudian masukan adonan yang sudah dipindahkan ke ramekin ataupun piring/mangkuk stainles ke dalam panci kukusan yang sudah panas..
6. Kukus sampai tidak lengket. Cara ceknya, pakai sumpit ditusuk ke adonannya. Kalau masih lengket, tunggu lagi sebentar ya 😊.
7. Setelah tidak lengket. Sisihkan.
8. Kupas bawang, dan bersihkan bawang dari kulit dan cabe dari batang..
9. Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih..
10. Kemudian blender halus semuanya ditambah garam, gula, cuka, dan air sampai halus. Kalau pengen kurang pedes dan lebih encer bisa ditambahkan air lagi. Kalau blendernya kurang halus hasilnya, disaring juga oke biar ga terasa kulit cabe 😁.
11. Untuk topping, rendam ebi pakai air panas. Kupas bawang putih dan cuci. Rendam caipo sebentar..
12. Kalau ingin lebih kriuk, blender terpisah pisah ya jangan digabung. Kalau malas banget atau pengen cepat, di blender campur gapapa..
13. Kalau blendernya terpisah, tumis bawang putih sampai kriuk keemasan. Kemudian tambahkan ebi dan caipo sampai warnanya agak gelap dan sesuaikan tingkat kekriukan yang diinginkan..
14. Tambahkan kecap asin. Sisihkan..
15. Sajikan talam ebi dalam ramekin, dan tambahkan topping ebi. Tambahkan kecap asin sedikit dan kuah cabe. Mantullll.