Recipe: Yummy Garang Asem Bali

Garang Asem Bali.

You can have Garang Asem Bali using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Garang Asem Bali

1. It's of tetelan sapi.
2. Prepare of tulangan iga sapi.
3. Prepare of air untuk merebus.
4. You need of iris Bumbu.
5. It's of bawang merah.
6. It's of bawang putih.
7. Prepare of cabe rawit.
8. You need of cabe kriting.
9. You need of kencur, kunyit (geprek).
10. It's of jahe, lengkuas (geprek).
11. You need of sereh.
12. It's of daun salam, daun jeruk.
13. It's of terasi.
14. Prepare of Asam / tomat hijau/ belimbing sayur (unt rasa asam kecut).
15. You need of air perasan jeruk sambal (optional).

Garang Asem Bali step by step

1. Rebus dahulu daging dan tulangan sampai setengah empuk. Saya suka banyak kuahnya, jadi bisa disesuaikan ya... Biasanya saya merebus daging diberi daun salam untk menghilangkan bau daging 😜.
2. Goreng setengah matang semua bumbu iris... Tambahkan sedikit air saat bumbu setengah matang, biarkan mendidih, tambahkan garam, sejumput gula sbg pengganti masako/royco/msg, agar gurih. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging..
3. Masak dengan api kecil sampai kuah mendidih, daging meresap dengan bumbunya. Masukkan perasan air jeruk. Koreksi rasa.. Masakan ini identik dengan bumbu yang tajam, dan agak asam/kecut ya....
4. Selamat mencoba 👌👌👌.